D-(+)-Cel·lobiosa CAS:528-50-7

Substrat per a la hidròlisi enzimàtica: la cel·lobiosa serveix com a substrat per als enzims de cel·lobiasa, que poden hidrolitzar-la en molècules de glucosa.Aquesta hidròlisi enzimàtica és un pas essencial en la conversió de la cel·lulosa en biocombustibles com l'etanol.

Paper en la degradació de la cel·lulosa: els microorganismes, com els bacteris i els fongs, utilitzen la cel·lulosa com a intermediari durant la degradació de la cel·lulosa.La cel·lobiosa es produeix per la descomposició enzimàtica de la cel·lulosa i es metabolitza encara més a glucosa, que es pot utilitzar com a font d'energia.

Aplicacions industrials: a causa de la seva considerable estabilitat, la cel·lobiosa s'utilitza en diverses aplicacions industrials.S'utilitza com a component en medis de creixement de microorganismes que produeixen enzims capaços de degradar la cel·lulosa.La cel·lobiosa també s'utilitza com a font de carboni en processos de fermentació per a la producció de diversos productes químics i combustibles.

Eina de recerca: la cel·lobiosa s'utilitza àmpliament com a eina d'investigació en l'estudi del metabolisme dels carbohidrats i les reaccions enzimàtiques.S'utilitza amb freqüència en experiments bioquímics per investigar l'activitat i la cinètica específiques dels enzims de la cel·lobiasa.