La sal de sodi de l'àcid 3-morfolino-2-hidroxipropansulfònic, també coneguda com a sal de sodi MES, és un compost químic que s'utilitza habitualment com a agent amortidor en la investigació biològica i bioquímica.
MES és un tampó zwitteriònic que actua com a regulador de pH, mantenint el pH estable en diversos sistemes experimentals.És altament soluble en aigua i té un valor de pKa d'aproximadament 6,15, el que el fa adequat per a tamponar en el rang de pH de 5,5 a 7,1.
La sal de sodi MES s'utilitza freqüentment en tècniques de biologia molecular com l'aïllament d'ADN i ARN, assajos enzimàtics i purificació de proteïnes.També s'utilitza en medis de cultiu cel·lular per mantenir un ambient de pH estable per al creixement i la proliferació cel·lular.
Una característica notable del MES és la seva estabilitat en condicions fisiològiques i la seva resistència als canvis de temperatura.Això fa que sigui adequat per al seu ús en experiments on s'esperen fluctuacions de temperatura.
Els investigadors sovint prefereixen la sal de sodi MES com a tampó a causa de la seva mínima interferència amb les reaccions enzimàtiques i l'alta capacitat de tampó dins del seu rang de pH òptim.