Alfa-cetoglutarat de L-arginina (2:1) dihidrat CAS: 5256-76-8

Alfa-cetoglutarat de L-arginina (2:1) S'ha demostrat que el dihidrat té efectes sinèrgics amb ions metàl·lics, com el magnesi, en l'energia d'activació per a reaccions que impliquen lipoproteïna lipasa o anàlisi estructural de solucions de reacció.També s'ha demostrat que s'adsorbeix a la superfície de les partícules de lípids mitjançant un mecanisme que no s'entén completament, però que pot implicar enllaços d'hidrogen entre els grups funcionals de la seva molècula i els llocs hidròfobs a la superfície de les partícules lipídiques.