La citrulina és l'enantiòmer L de la citrulina.Té un paper com a inhibidor de l'EC 1.14.13.39 (òxid nítric sintasa), un agent protector, un nutracèutic, un micronutrient, un metabòlit humà, un metabòlit d'Escherichia coli, un metabòlit de Saccharomyces cerevisiae i un metabòlit de ratolí.És un enantiòmer d'una D-citrulina.És un tautòmer d'un zwitterion L-citrulina.