Àcid màlic CAS: 6915-15-7 Fabricant Proveïdor

L'àcid màlic és el tercer àcid alfahidroxi més petit en termes de mida molecular. Tot i que s'utilitza en nombrosos productes cosmètics, especialment aquells que indiquen un contingut d'"àcid de fruita" i generalment dissenyats per a l'antienvelliment, a diferència dels àcids glicòlic i làctic, els seus beneficis per a la pell no s'han estudiat àmpliament. Alguns formuladors consideren que és difícil de treballar, sobretot en comparació amb altres AHA, i pot ser una mica irritant. Rarament s'utilitza com a únic AHA en un producte. Es troba de manera natural a les pomes. L'àcid màlic és un àcid dicarboxílic i un important metabòlit regulador. S'ha implicat en el procés de maduració de la fruita. L'àcid màlic és important per al metabolisme del midó; un baix contingut d'àcid màlic provoca una acumulació transitòria de midó. El metabolisme del malat mitocondrial modula l'activitat de la pirofosforilasa ADP-glucosa i l'estat redox dels plastidis.