Citrat de calci CAS: 813-94-5 Fabricant i proveïdor

El citrat de calci s'utilitza com a suplement de calci i es pot utilitzar per tractar afeccions causades per nivells baixos de calci com ara la pèrdua òssia (osteoporosi), ossos febles (osteomalàcia/raquitisme), disminució de l'activitat de la glàndula paratiroide (hipoparatiroïdisme) i una certa malaltia muscular (tetania latent). El citrat de calci pot ser quimiopreventiu per al càncer de còlon i altres càncers. El citrat de calci s'utilitza com a ingredient en suplements dietètics i com a nutrient, segrestant, tampó, antioxidant, agent reafirmant, regulador d'acidesa (en melmelades i gelees, refrescos i vins), com a agent llevat i sal emulsionant. També s'utilitza per millorar les propietats de cocció de les farines i com a estabilitzador. El citrat de calci és la sal de calci de l'àcid cítric. S'utilitza habitualment com a additiu alimentari, generalment com a conservant, però de vegades per donar sabor. En aquest sentit, és similar al citrat de sodi. El citrat de calci també s'utilitza com a suavitzant d'aigua perquè els ions citrat poden quelar ions metàl·lics no desitjats. El citrat de calci també es troba en alguns suplements dietètics de calci.