Cantaxantina CAS: 514-78-3 Fabricant i proveïdor

La cantaxantina és un colorant vermell sintètic que és el carotenoide del color vermell més intens. Està disponible en formes solubles en oli, dispersables en oli i dispersables en aigua. Té un pH, una estabilitat tèrmica, lluminosa i química regulars amb una baixa força tinctorial. A diferència dels carotenoides betacarotè i beta-apo-8-carotenal, no posseeix activitat de vitamina A. El nivell màxim d'ús és de 66 ppm. Els seus usos inclouen refrescos carbonatats, amaniments per a amanides i salsa per a espaguetis. La cantaridina s'utilitza per a articles de colors com ara begudes, gelats, salses, productes de tomàquet i productes carnis. Cristall porpra fosc o pols cristal·lina. Es troba naturalment en crustacis, peix, algues, ous, sang i mill. Lizhong utilitza la biotecnologia moderna per extreure natural.