D-Arabinosa CAS: 28697-53-2 Fabricant Proveïdor

L'arabinosa s'utilitza habitualment en la indústria dels sabors per produir sabors carnosos o cuits/rostits. L'arabinosa és un monosacàrid de 5 carbonis o pentosa amb un grup aldehid que es fabrica a partir de la hidròlisi completa de polisacàrids no midulosos que es troben en verdures com la fibra de blat de moro. Es coneix com a sucre pectínic. L'arabinosa és dolça, però amb un índex glucèmic més baix, ja que és un sucre en forma L no digerible i inhibirà fortament la sacarosa a l'intestí prim. La L-arabinosa és una pentosa natural amb un gust dolç i es distribueix àmpliament com a component de polisacàrids complexos no midulosos a les parets cel·lulars de les plantes i les gomes vegetals. Com a edulcorant baix en calories que substitueix el sucre, la dolçor de la L-arabinosa és aproximadament la meitat que la de la sacarosa. La L-arabinosa pot inhibir l'absorció de sacarosa i després inhibir l'augment del sucre en sang. La L-arabinosa és un intermediari en la indústria dels sabors per produir sabors, els derivats de la L-arabinosa es poden utilitzar en el desenvolupament d'agents antivirals com ara nucleòsids.