Groc Gardenia CAS: 94238-00-3 Fabricant i proveïdor

El groc gardenia és un producte soluble en aigua que s'extreu del fruit de la gardenia. Dóna un color groc brillant a l'aigua. Els components principals del groc gardenia són la crocetina i la crocina, que són carotenoides solubles en aigua rars a les plantes. El groc gardenia també té una bona estabilitat a la calor i al pH. És feble quan s'exposa a la llum solar. Conté principalment crocina i crocetina. La pols de groc gardenia té una fragància inherent, un color fort i una bona resistència a la llum i a la calor a un pH de 4.0-6.0. S'utilitza àmpliament en colorants alimentaris. Com a suplement alimentari i pigment natural, s'utilitza àmpliament en la indústria alimentària. Es pot utilitzar en begudes fredes, conserves, fruits secs i llavors en conserva, productes de cacau, xocolata i productes de xocolata i rebosteria, fideus crus i secs, begudes de sucs de fruites i verdures (polpa), begudes amb gust de fruita, vi barrejat, gelea, aliments inflats, pastissos, productes de farina crua i humida, farcits d'aliments al forn i polpa penjant per a la superfície, margarina, verdures en vinagre, fruits secs i llavors fregides, productes d'arròs i fideus convenients, farcits de productes alimentaris, galetes, productes d'aviram cuits, condiments (excepte sal), begudes sòlides.