Àcid màlic CAS: 6915-15-7

El seu sabor àcid el converteix en un ingredient popular en caramels àcids, begudes amb gust de fruita i begudes esportives. A més, l'àcid màlic és conegut per la seva capacitat de millorar el sabor i la conservació de certs aliments, convertint-lo en un additiu versàtil i valuós en la indústria alimentària i de begudes. A més del seu paper en la indústria alimentària, l'àcid màlic té diverses altres aplicacions. S'utilitza a la indústria farmacèutica pels seus possibles beneficis per a la salut, com ara la seva capacitat per millorar el rendiment de l'exercici i alleujar els símptomes d'afeccions com la fibromiàlgia. A més, l'àcid màlic s'empra en la producció de cosmètics i productes per a la cura personal, on serveix com a ajustador del pH i agent condicionador de la pell. Els seus usos polifacètics fan de l'àcid màlic un component crucial en una àmplia gamma de productes de consum, contribuint a la seva importància en diverses indústries.