Maltasa 1000 DP/g CAS:9001-42-7

La Maltase 1000 DP/g és un enzim amb un alt grau de puresa, mesurat a 1000 de poder diastàtic per gram. S'utilitza habitualment en el processament d'aliments i begudes per descompondre la maltosa en glucosa. Aquest enzim juga un paper crucial en diverses aplicacions industrials, particularment en la producció de productes a base de malta com ara cervesa, llet maltejada i extracte de malta. A més, s'utilitza en la producció de xarops de glucosa, productes de rebosteria i fleca per millorar la dolçor i la textura. Amb el seu alt poder diastàtic, la Maltase 1000 DP/g és un component essencial en la indústria alimentària, que contribueix a la conversió eficient de la maltosa i a la millora de la qualitat del producte.