Pectina CAS: 9000-69-5 Fabricant i proveïdor

L'àcid pectínic és un ampli grup de substàncies pèctiques que contenen més d'una proporció insignificant de grups èster metílic i tots els grups carboxil no esterificats són lliures. Les sals divalents de l'àcid pectínic són només lleugerament solubles en aigua i s'han de convertir a la forma de sodi o potassi per a la seva dissolució. La pectina s'utilitza com a agent espessidor en preparacions cosmètiques donades les seves propietats gelificants. És calmant i lleugerament àcid i s'extreu de pomes o de la part interna de la pell dels cítrics. La pectina, un component heterosacàrid de les parets cel·lulars de les plantes terrestres, s'utilitza com a substrat per identificar, diferenciar i caracteritzar les pectinases. La pectina s'utilitza per estudiar la seva degradació per bacteris pectinolítics. La pectina també s'utilitza en la fabricació de fàrmacs, col·loides protectors, agents emulsionants, etc.