Solució de poli-L-lisina (0,1%) CAS: 25988-63-0

La polilisina afegida als aliments només en una petita quantitat pot funcionar i no afectarà el gust dels aliments, pot ser un conservant natural dels aliments. És natural i segura i satisfà les necessitats de salut dels consumidors. S'ha utilitzat àmpliament al Japó. L'aplicació de polilisina en pastissos i pa pot inhibir eficaçment la proliferació de bacils termoestables i allargar el període d'emmagatzematge. L'aplicació a aliments baixos en sucre i calories, com ara gelats de proteïna de llet, productes de nata, etc., pot millorar la seva conservació; Afegir traces d'ε-polilisina a aliments enllaunats tous a baixa temperatura pot evitar olors després de l'esterilització; Afegir polilisina a aliments refrigerats pot garantir la qualitat. Quan la polilisina s'utilitza com a bacteriostàtic en els aliments, normalment s'utilitza en combinació amb altres substàncies per aconseguir l'objectiu d'augmentar l'eficiència i l'economia.