Rafinosa/D(+)-rafinosa pentahidrat CAS: 17629-30-0 Fabricant Proveïdor

La D-(+)-raffinosa és un trisacàrid format a partir d'1 mol de D-galactosa, D-glucosa i D-fructosa, que s'obtenen per hidròlisi àcida. La invertasa la divideix en melibiosa i sacarosa. La D-(+)-raffinosa es troba al mannà australià; a la farina de llavor de cotó. La raffinosa és un carbohidrat trisacàrid que s'utilitza com a agent de volum, substitut de la sang, agent estabilitzador i eliminador d'aigua en la liofilització, on actua com a estabilitzador per a formulacions liofilitzades. També s'utilitza com a inhibidor de la cristal·lització en solucions de sacarosa. La raffinosa és un trisacàrid natural i es consumeix com a part d'una dieta normal.