Ascorbat de sodi CAS: 134-03-2

L'ascorbat de sodi és una forma no àcida de vitamina C, cosa que la fa més suau per a l'estómac i adequada per a persones amb sensibilitat a substàncies àcides. S'utilitza àmpliament com a additiu alimentari per prevenir l'oxidació i mantenir el color i el sabor dels aliments processats. En el camp farmacèutic, s'utilitza per tractar i prevenir la deficiència de vitamina C. A més, l'ascorbat de sodi té aplicacions en productes per a la cura de la pell a causa de les seves propietats antioxidants, on s'inclou en formulacions destinades a promoure una pell sana i combatre l'estrès oxidatiu. En general, l'ascorbat de sodi és un compost versàtil amb diverses aplicacions, que contribueix a la preservació de la qualitat dels aliments, al tractament de la deficiència de vitamina C i a la promoció de la salut de la pell.