Àcid L-làctic sòdic CAS: 867-56-1

El L-lactat de sodi, o àcid L-làctic sòdic, s'utilitza àmpliament a la indústria alimentària i de begudes com a conservant i potenciador del sabor. Sovint s'afegeix a productes carnis i avícoles per allargar la vida útil i millorar el sabor. En productes de forn, actua com a conservant i ajuda a regular els nivells de pH. A més, s'utilitza en diversos productes lactis, salses i amaniments per les seves propietats conservants i potenciadores del sabor. El L-lactat de sodi també s'utilitza a la indústria cosmètica i de cura personal com a humectant i agent hidratant en productes per a la cura de la pell i el cabell. La seva capacitat per atraure i retenir la humitat el converteix en un ingredient valuós en locions, cremes i xampús. A més, serveix com a ajustador del pH en formulacions cosmètiques, ajudant a mantenir l'acidesa o alcalinitat desitjada del producte. En general, el L-lactat de sodi juga un paper fonamental en les indústries alimentària i de begudes, cosmètica i de cura personal, contribuint a la conservació, la millora del sabor i les propietats hidratants d'una àmplia gamma de productes.