Propionat de calci CAS: 4075-81-4 Fabricant i proveïdor

El propionat de calci és majoritàriament eficaç per sota de pH 5,5, que és relativament igual al pH necessari en la preparació de la massa per controlar eficaçment la floridura. El propionat de calci pot ajudar a reduir els nivells de sodi en el pa. El propionat de calci es pot utilitzar com a agent brunidor en fruites i verdures processades. Altres productes químics que es poden utilitzar com a alternatives al propionat de calci són el propionat de sodi. El propionat de calci en pols s'utilitza com a agent antimicrobià. També s'utilitza per retardar la floridura en la teràpia holística clau de l'àloe vera per tractar nombroses infeccions. Les grans concentracions de líquid d'àloe vera que normalment s'afegeix als grànuls de tacte no es poden fer sense utilitzar propionat de calci per inhibir el creixement de floridura al producte.