Deshidrogenasa, alcohol CAS: 9031-72-5 Preu del fabricant

Les deshidrogenases són un grup d'enzims que catalitzen l'oxidació d'un substrat eliminant àtoms d'hidrogen. Pel que fa a l'alcohol deshidrogenasa, actua específicament sobre els alcohols, facilitant la seva conversió en aldehids o cetones eliminant àtoms d'hidrogen.

Pel que fa a l'efecte de l'alcohol, l'alcohol deshidrogenasa juga un paper clau en el metabolisme de l'etanol al cos humà. Ajuda a descompondre l'etanol en acetaldehid, que després es metabolitza en àcid acètic. Aquest procés és crucial per prevenir l'acumulació de nivells tòxics d'etanol al cos. Tanmateix, el consum excessiu d'alcohol pot superar la capacitat de l'alcohol deshidrogenasa, provocant l'acumulació d'acetaldehid, que s'associa amb símptomes desagradables coneguts comunament com a reacció de deshidratació alcohòlica.

Pel que fa a les aplicacions, l'alcohol deshidrogenasa té diversos usos importants. S'utilitza habitualment en la producció d'etanol a la indústria de la fermentació. Aquest enzim s'utilitza per catalitzar la conversió de sucres a etanol per llevats o bacteris. A més, l'alcohol deshidrogenasa s'utilitza en diverses tècniques de laboratori i assaigs de diagnòstic. S'utilitza per mesurar els nivells d'alcohol en proves d'alcoholèmia i proves de contingut d'alcohol en sang (BAC). A més, troba aplicacions en la producció de productes químics, com ara àcids orgànics i èsters, mitjançant processos de biocatàlisi.