Àcid eritòrbic CAS: 89-65-6

L'àcid eritòrbic s'utilitza habitualment com a antioxidant a la indústria alimentària, especialment en productes carnis i avícoles, per prevenir el deteriorament del color i el sabor causat per l'oxidació. També s'utilitza com a conservant en diverses aplicacions d'aliments i begudes. A més, l'àcid eritòrbic s'utilitza a la indústria farmacèutica com a estabilitzador per a certs medicaments. Les seves propietats antioxidants el converteixen en un ingredient valuós en la conservació i millora dels productes alimentaris, contribuint a una vida útil més llarga i a una millor qualitat.