Gluconat de magnesi CAS: 3632-91-5 Fabricant i proveïdor

El magnesi és essencial per a la producció i transferència d'energia, per a la síntesi de proteïnes, greixos i àcids nucleics, per a la contractilitat muscular i l'excitabilitat nerviosa, i per a l'activitat de nombrosos sistemes enzimàtics. L'àcid glucònic es produeix a partir de l'oxidació de la glucosa i es troba de manera natural a la fruita, la mel i el vi. Quan s'utilitza com a additiu alimentari, ajuda a regular l'acidesa. És un fort agent quelant, que quela els anions de calci, ferro, alumini, coure i altres metalls pesants.