Gelatina CAS: 9000-70-8

La gelatina té un ús ampli en diferents indústries a causa de les seves propietats multifuncionals. A la indústria alimentària, la gelatina serveix com a ingredient clau en una àmplia gamma de productes, com ara gominoles, marshmallows, iogurt i postres, on actua com a agent gelificant, estabilitzador o espessidor. També s'utilitza en productes carnis, productes lactis i rebosteria per millorar la textura i la sensació a la boca. A la indústria farmacèutica, la gelatina s'utilitza per crear càpsules per encapsular medicaments i suplements dietètics a causa de la seva biocompatibilitat i fàcil digestibilitat. Les càpsules a base de gelatina ofereixen una manera convenient i insípida d'administrar diversos ingredients actius per via oral. A més, la gelatina és un ingredient comú en productes per a la cura de la pell i cosmètics, on pot millorar la textura, proporcionar una sensació suau i ajudar a l'estabilitat del producte. Les seves propietats formadores de pel·lícula la fan adequada per al seu ús en màscares facials, cremes i productes per a la cura del cabell. En general, la versatilitat i les propietats funcionals de la gelatina la converteixen en un ingredient valuós en una àmplia gamma d'aplicacions, contribuint a la textura, l'aspecte i el rendiment de nombrosos productes de consum en totes les indústries.