Àcid làctic CAS: 50-21-5

En la indústria alimentària, l'àcid làctic serveix com a conservant natural i potenciador del sabor en una àmplia gamma de productes, inclosos aliments fermentats com el iogurt, el formatge, els escabetxos i el xucrut. També contribueix al sabor àcid i actua com a regulador del pH en moltes formulacions d'aliments i begudes. A més, l'àcid làctic s'utilitza en el processament de carn per millorar la seguretat alimentària i allargar la vida útil. En les indústries farmacèutica i cosmètica, l'àcid làctic s'utilitza en productes per a la cura de la pell per les seves propietats exfoliants i hidratants. Pot ajudar a millorar la textura de la pell, promoure la renovació cel·lular i mantenir la barrera d'humitat natural de la pell. L'àcid làctic també s'utilitza en productes per a la cura bucal pels seus efectes antimicrobians i d'equilibri del pH. A més, l'àcid làctic troba aplicacions en l'agricultura, on s'utilitza per regular el pH del sòl, millorar la disponibilitat de nutrients i promoure el creixement de les plantes. La seva biodegradabilitat i la seva naturalesa respectuosa amb el medi ambient el converteixen en una opció preferida per a les pràctiques agrícoles. En general, les propietats multifuncionals de l'àcid làctic contribueixen al seu ús generalitzat en diversos sectors, proporcionant beneficis com ara una millor qualitat del producte, una vida útil més llarga i un millor rendiment en diverses aplicacions.