Àcid glucònic CAS: 526-95-4 Fabricant Proveïdor Imatge destacada

Àcid glucònic CAS: 526-95-4 Fabricant i proveïdor

L'àcid glucònic (també conegut com a gluconat) és un compost orgànic que es troba àmpliament a la natura i que sorgeix de l'oxidació de la glucosa. Es troba naturalment a la fruita, la mel i el vi. També es pot utilitzar com a additiu alimentari per regular l'acidesa i com a agent de neteja en solucions alcalines. La seva sal de calci, el gluconat de calci, es pot utilitzar per tractar cremades per àcid fluorhídric i evitar la necrosi dels teixits profunds, així com per tractar la intoxicació per verapamil i la hipocalcèmia en pacients hospitalitzats. Algunes sals de gluconat també es poden utilitzar per tractar la malària (gluconat de quinidina) i l'anèmia (gluconat ferrós). En microbiologia, el gluconat és una font comuna de carboni que es pot complementar al medi per al creixement cel·lular.

Comanda o sol·licita pressupost

Detall del producte

Etiquetes de producte

Aplicació i efecte

L'àcid glucònic és un acidulant que és un àcid orgànic suau que és la forma hidrolitzada de la glucono-delta-lactona. Es prepara per la fermentació de la dextrosa, de manera que es produeix la forma fisiològica D. És soluble en aigua amb una solubilitat de 100 g/100 ml a 20 °C. Té un gust suau i a l'1% té un pH de 2,8. Funciona com a antioxidant i millora la funció d'altres antioxidants. En begudes, xarops i vi, pot eliminar les terboleses de calci. S'utilitza com a component de llevat en mescles de pastissos i com a component àcid en postres i mescles de begudes seques. L'àcid glucònic es troba de manera natural a la fruita, la mel i el vi. Com a additiu alimentari, és un regulador d'acidesa. També s'utilitza en productes de neteja.

Mostra de producte

Embalatge del producte:

Informació addicional:

Composició	C6H12O7
Assaig	99%
Aspecte	pols blanca
Núm. CAS	526-95-4
Embalatge	25 kg
Vida útil	2 anys
Emmagatzematge	Emmagatzemar en un lloc fresc i sec
Certificació	ISO.