Àcid L-glutàmic CAS: 56-86-0 Preu del fabricant

L'àcid L-glutàmic s'utilitza principalment en la producció de glutamat monosòdic, aromatitzant i com a substitut de la sal, suplements nutricionals i reactius bioquímics. El L-glutamat en si mateix es pot utilitzar com a fàrmac, participant en el metabolisme de proteïnes i sucre al cervell, promovent el procés d'oxidació, combinant el producte al cos i l'amoníac en glutamida no tòxica, de manera que disminueix l'amoníac a la sang i redueix els símptomes del coma hepàtic. S'utilitza principalment per tractar el coma hepàtic i la insuficiència hepàtica greu. Combinat amb fàrmacs antiepilèptics, també pot tractar convulsions epilèptiques lleus i convulsions psicomotores. El glutamat racèmic s'utilitza en la producció de fàrmacs i també s'utilitza com a reactiu bioquímic.