Alginat de sodi CAS: 9005-38-3 Fabricant i proveïdor

L'alginat de sodi es pot utilitzar com a goma sense sabor. La indústria alimentària l'utilitza per augmentar la viscositat i com a emulsionant. També s'utilitza en pastilles per a la indigestió i en la preparació d'impressions dentals. L'alginat de sodi (NaAlg) i les seves formes modificades s'han utilitzat àmpliament com a membranes en la separació per pervaporació (PV) de solucions aquoses-orgàniques a causa de la seva naturalesa hidròfila i la seva versatilitat per modificar/ajustar les seves estructures per aconseguir la separació desitjada. L'alginat de sodi és un polímer que es pot extreure d'algues marrons i kelps. És un dels polímers estructurals que ajuden a construir les parets cel·lulars d'aquestes plantes. Té algunes propietats inusuals i una àmplia varietat d'usos. L'alginat de sodi és una goma obtinguda com a sal sòdica de l'àcid algínic, que s'obté de les algues. És soluble en aigua freda i calenta, produint una gamma de viscositats. Forma gels irreversibles amb sals de calci o àcids. Funciona com a espessidor, aglutinant i agent gelificant en gels de postres, púdings, salses, cobertures i pel·lícules comestibles. En la fabricació de gelats, on serveix com a col·loide estabilitzador, assegurant una textura cremosa i evitant el creixement de cristalls de gel. En fangs de perforació; en recobriments; en la floculació de sòlids en el tractament d'aigües; com a agent d'encolat; espessidor; estabilitzador d'emulsions; agent de suspensió en refrescos; en preparacions d'empremtes dentals. Coadjuvant farmacèutic (agent de suspensió).