Diacetat de sodi CAS: 126-96-5 Fabricant i proveïdor

El diacetat de sodi és un fungicida i bactericida registrat per controlar floridures i bacteris, evitant així el deteriorament dels grans emmagatzemats. El pesticida s'aplica al fenc com a pols o concentrat soluble (esprai líquid) durant el procés d'embalatge. S'aplica a l'ensilat com a "ajuda" de fermentació per preservar la qualitat del blat de moro, l'alfals, el sorgo, la civada i les herbes emmagatzemades en sitges. El diacetat de sodi està compost d'àcid acètic i acetat de sodi. Es dissocia en ions acetat, sodi i hidrogen, components normals de les plantes i els animals, i dels aliments humans. Els acetats es formen en organismes vius durant el metabolisme dels aliments. Els acetats i l'àcid acètic s'han utilitzat durant molt de temps tant en aliments humans com animals, sense efectes adversos significatius. El diacetat de sodi també s'utilitza com a agent antimicrobià en productes de forn i altres aliments, i en la fabricació de medicaments i cosmètics com a ambientador, aromatitzant i regulador del pH.