Proteïna de sèrum de llet CAS: 47-43-8 Fabricant i proveïdor

La proteïna de sèrum de llet es pot utilitzar per augmentar el rendiment dels productes carnis, controlar la condensació de petites gotes d'oli i aigua, evitar la separació del greix i l'aigua, millorar el gust i l'estructura i fer que els productes finals tinguin un valor nutricional més alt i una textura fina i humida amb bones propietats de tall. La proteïna de sèrum de llet es pot afegir a begudes sòlides com ara farina de civada, mate de cafè, llet de soja en pols, llet de cacauet en pols, llet de cacau en pols, llet de nous en pols, iogurt fermentat, llet de suc en pols, etc. I productes lactis per tal d'augmentar el contingut de proteïnes dels productes finals i augmentar-ne la nutrició. També es pot afegir a begudes fredes (com ara gelats) per reduir els costos de producció.