Citrat de zinc CAS: 546-46-3 Fabricant i proveïdor

El citrat de zinc s'utilitza habitualment en medicaments per al tractament i la prevenció de la deficiència de zinc. El citrat de zinc és un suplement nutricional que conté la forma de sal de zinc de l'àcid cítric amb la finalitat de proporcionar zinc. Com a oligoelement essencial, el zinc és de vital importància en molts processos biològics, actua com a antioxidant i enforteix el sistema immunitari. El citrat de zinc es pot utilitzar com a suplement dietètic i com a nutrient. El citrat de zinc és un suplement orgànic de zinc amb poca estimulació gàstrica i alt contingut de zinc. Participa en el cicle de l'àcid tricarboxílic del cos humà per millorar la digestió i la funció d'absorció humanes. El citrat de zinc és l'únic complex de zinc de la llet materna humana, que és més fàcil d'absorbir que el zinc de la llet amb un rendiment estable i es pot utilitzar com a suplement de zinc en pacients diabètics.
El citrat de zinc, com a fortificant de zinc comú, té la funció d'agent antiadherent, per la qual cosa és especialment adequat per a la fabricació de fortificants nutricionals en comprimits i aliments barrejats en pols. El citrat de zinc pot evitar l'antagonisme amb el ferro quan tant el ferro com el zinc són greument deficients. S'utilitza àmpliament en begudes de suc de fruita a causa de la seva quelació, que pot augmentar la claredat de les begudes de suc de fruita i pot donar un sabor agre refrescant al suc de fruita. També es pot utilitzar àmpliament en cereals i els seus productes i sal.