Lactat de calci CAS: 814-80-2

El lactat de calci s'utilitza sovint com a font de calci en productes alimentaris i begudes, ja que l'organisme l'absorbeix fàcilment. També s'utilitza com a agent reafirmant en el processament d'aliments, cosa que ajuda a mantenir la textura i l'estabilitat de diversos productes. A més, el lactat de calci s'utilitza a la indústria farmacèutica com a suplement de calci per a persones que necessiten calci addicional a la seva dieta.

En el camp de la medicina, el lactat de calci s'utilitza per tractar les deficiències de calci i per prevenir l'osteoporosi. També s'utilitza en la producció d'antiàcids i en el tractament d'afeccions com l'ardor d'estómac i la indigestió àcida. En l'àmbit de la producció d'aliments, el lactat de calci s'utilitza com a agent llevat en la rebosteria, ajudant a millorar la textura i el creixement dels productes de forn. També s'empra com a agent reafirmant en fruites i verdures en conserva, garantint que mantinguin la seva estructura i qualitat durant el processament i l'emmagatzematge. En general, el lactat de calci té diverses funcions importants tant en la indústria alimentària com en la farmacèutica, contribuint al valor nutricional i la qualitat de nombrosos productes.