Fructooligosacàrid (FOS) CAS: 57-48-7

Sovint s'afegeixen als productes alimentaris com a edulcorant natural i també estan disponibles com a suplement dietètic. Els FOS han estat estudiats pels seus possibles beneficis per a la salut, com ara una millora de la salut digestiva i una funció immunitària millorada. Tanmateix, el consum excessiu de FOS pot causar molèsties gastrointestinals en algunes persones.

Els fructooligosacàrids (FOS) tenen una àmplia gamma d'aplicacions en la indústria alimentària i de begudes, així com en suplements dietètics i productes farmacèutics. A causa del seu sabor dolç i baix contingut calòric, els FOS s'utilitzen com a edulcorant natural en diversos productes alimentaris, com ara begudes, productes lactis i productes de forn. A més de les seves propietats edulcorants, els FOS serveixen com a prebiòtic, promovent el creixement de bacteris beneficiosos a l'intestí i donant suport a la salut digestiva. Això els converteix en un ingredient popular en aliments funcionals i suplements dietètics destinats a millorar la salut intestinal. A més, s'ha estudiat el paper potencial dels FOS en el control dels nivells de sucre en sang i la promoció del control del pes. Es poden utilitzar en el desenvolupament de productes baixos en calories i sense sucre dirigits a persones que busquen reduir la ingesta de sucre. A més, els FOS poden tenir aplicacions en productes farmacèutics, ja que la investigació suggereix que podrien tenir possibles beneficis per a la salut, com ara el suport al sistema immunitari i la millora de l'absorció de minerals. En general, les propietats versàtils dels FOS els converteixen en un ingredient valuós en diversos productes destinats a promoure la salut i el benestar.