Neotam CAS: 165450-17-9 Fabricant Proveïdor

El neotam és un edulcorant i potenciador del sabor d'alta intensitat per al seu ús en aliments, excepte en carn i aus de corral. És de 7.000 a 13.000 vegades més dolç que el sucre i té un sabor net i dolç. És un derivat del dipèptid compost d'aminoàcids, àcid aspàrtic i fenilalanina. Es pot barrejar amb edulcorants nutritius com la sacarosa i el xarop de blat de moro amb alt contingut en fructosa, així com amb edulcorants d'alta intensitat com l'aspartam i la sucralosa. Els seus usos inclouen begudes, productes de forn, postres i cereals. Funciona com a potenciador del sabor en certes aplicacions i sistemes de sabor, com ara el xiclet amb gust de menta. El neotam és un agent edulcorant intens no nutritiu que s'utilitza en begudes i aliments. Estudis en animals i humans han demostrat que el neotam és una substància relativament no tòxica, no teratògena ni cancerígena. S'ha informat que és segur per al seu ús durant l'embaràs i la lactància, i per part de nens i persones amb diabetis.