Ciclamat de sodi CAS: 139-05-9 Fabricant i proveïdor

El ciclamat de sodi és un edulcorant artificial i és 30 vegades més gran que la sacarosa. S'utilitza àmpliament en escabetx, salses, pastissos, galetes, pa, gelats, gelats congelats, gelats de blat de moro, begudes, etc., amb una quantitat màxima de 0,65 g/kg. En segon lloc, s'utilitza en confitura, amb una quantitat màxima d'1,0 g/kg. En tercer lloc, s'utilitza en pell de taronja, pruna en conserva, arboç sec, etc., amb la quantitat més gran de 8,0 g/kg. També s'utilitza en la indústria cosmètica i farmacèutica. El ciclamat de sodi s'utilitza com a agent edulcorant intens en formulacions farmacèutiques, aliments, begudes i edulcorants de taula. En solució diluïda, fins a aproximadament un 0,17% p/v, el poder edulcorant és aproximadament 30 vegades superior al de la sacarosa. Tanmateix, a concentracions més altes, aquest es redueix i a una concentració del 0,5% p/v es nota un gust amarg. El ciclamat de sodi millora els sistemes de sabor i es pot utilitzar per emmascarar algunes característiques de gust desagradables. En la majoria d'aplicacions, el ciclamat de sodi s'utilitza en combinació amb sacarina, sovint en una proporció de 10:1.