Metabisulfit de sodi CAS: 7631-90-5 Fabricant i proveïdor

El bisulfit de sodi és un conservant que existeix en pols, amb una solubilitat d'1 g en 4 ml d'aigua. Prevé la decoloració i inhibeix el creixement bacterià. S'utilitza en fruita seca per inhibir l'enfosquiment i mantenir el color brillant. Es troba en suc de llimona reconstituït. vegeu diòxid de sofre. El bisulfit de sodi és un conservant i antioxidant, s'utilitza més freqüentment com a ajustador del pH. El bisulfit de sodi s'utilitza principalment com a antioxidant en productes farmacèutics, com a desinfectant o lleixiu, i en la indústria dels tints. El bisulfit comercial consisteix principalment en metabisulfit i posseeix les mateixes propietats que el veritable bisulfit. Per tant, l'al·lergen que s'ha de provar en productes que contenen disulfit és el metabisulfit corresponent.