Àcid sòrbic CAS: 110-44-1 Fabricant i proveïdor

L'àcid sòrbic és un compost orgànic natural aïllat per primera vegada de baies verdes. L'àcid sòrbic s'ha utilitzat com a conservant alimentari i com a inhibidor dels bacteris Clostridium Botulinum en productes carnis per tal de reduir la quantitat de nitrits que produeixen nitroamines cancerígenes. L'àcid sòrbic és un conservant d'ampli espectre i no tòxic contra floridures i llevats amb un potencial sensibilitzant moderat en cosmètics sense aclarit. S'utilitza en concentracions del 0,1 al 0,3 per cent, i la seva activitat depèn del pH de la formulació. L'àcid sòrbic s'utilitza com a substitut de la glicerina en emulsions, ungüents i diverses cremes cosmètiques. S'obté de les baies de l'arbre conegut comunament com a freixe de muntanya i sorber, i també es pot produir sintèticament. L'àcid sòrbic pot causar irritació.