Fitosterol CAS: 68441-03-2

Els fitosterols s'afegeixen habitualment a aliments com la margarina, el iogurt i el suc de taronja per crear "aliments funcionals" que poden ajudar a reduir el colesterol quan es consumeixen com a part d'una dieta saludable. La investigació suggereix que els fitosterols també poden tenir propietats antiinflamatòries i anticancerígenes, cosa que els converteix en un tema d'interès en el camp de la medicina preventiva. Els fitosterols han rebut atenció pels seus possibles beneficis per a la salut, especialment en el control dels nivells de colesterol i la reducció del risc de malalties cardíaques. Quan es consumeixen com a part d'una dieta equilibrada, els fitosterols poden ajudar a reduir els nivells de colesterol LDL (dolent), cosa que al seu torn pot reduir el risc de desenvolupar malalties cardiovasculars. A més, s'han estudiat els fitosterols per les seves possibles propietats antiinflamatòries i anticancerígenes, tot i que cal més investigació per comprendre completament aquests efectes. Els fitosterols s'afegeixen habitualment a aliments i suplements dietètics per millorar el seu valor nutricional i oferir possibles beneficis per a la salut. Tanmateix, és important consultar amb un professional de la salut abans d'utilitzar suplements de fitosterol, especialment per a persones amb afeccions mèdiques preexistents o que prenen medicaments.