Betacarotè CAS: 7235-40-7 Fabricant i proveïdor

El betacarotè és un antioxidant conegut, i els antioxidants són substàncies que poden protegir les cèl·lules dels radicals lliures, que poden tenir un paper en les malalties del cor, el càncer i altres malalties. El betacarotè és un agent colorant que s'utilitza en la margarina, el formatge i els púdings per produir el color desitjat, i també s'utilitza com a additiu al color groc-taronja. El betacarotè també és un precursor dels carotenoides i la vitamina A. És beneficiós per protegir la pell de la sequedat i la descamació. També alenteix el deteriorament cognitiu i és beneficiós per a la salut humana. La més important de les provitamines A, el β-carotè, es pot classificar com a antioxidant a causa de la seva inhibició de la peroxidació iniciada per radicals in vitro. Tanmateix, in vivo sembla actuar com a antioxidant o com a prooxidant depenent de l'entorn cel·lular. Redueix la incidència de molts càncers, però augmenta la incidència del càncer de pulmó en els fumadors.