-
Bicarbonat de sodi CAS: 144-55-8
El bicarbonat de sodi, també conegut com a bicarbonat de sodi, és una pols blanca cristal·lina amb un gust lleugerament salat. S'utilitza habitualment en rebosteria com a agent llevat per ajudar a que la massa pugi i creï una textura lleugera i esponjosa. A més dels seus usos culinaris, el bicarbonat de sodi també s'utilitza per a diversos propòsits de neteja de la llar, així com en productes de cura personal com la pasta de dents i el desodorant. A més, té aplicacions medicinals, com ara alleujar l'ardor d'estómac i la indigestió quan es pren per via oral. La seva fórmula química és NaHCO3.
-
Guanilat de sodi CAS: 5550-12-9
La sal disòdica de guanosina 5'-monofosfat és una nova generació de potenciadors de la frescor dels aliments a base de nucleòtids. Es pot utilitzar en tot tipus d'aliments i es pot utilitzar amb moderació segons les necessitats de producció.
-
Saponina de te CAS: 8047-15-2
La saponina del te, també coneguda com a saponina del te, és un tipus de compost glucòsid extret de les llavors de l'arbre del te (llavors de te, llavors de te). És un tipus de tensioactiu natural amb bon rendiment. Es pot utilitzar àmpliament en la indústria lleugera, la indústria química, els pesticides, els pinsos, la cria, els tèxtils, l'extracció de petroli, la mineria, els materials de construcció i la construcció d'autopistes i altres camps.
-
Inosinat de sodi CAS: 4691-65-0
L'inosinat de sodi és un additiu alimentari que s'utilitza habitualment com a potenciador del sabor. Sovint es troba en aperitius salats, sopes enllaunades i carns processades. Aquest compost és una sal sòdica de l'àcid inosínic, que és present de manera natural en diversos animals i plantes. Com a additiu alimentari, l'inosinat de sodi s'utilitza normalment en combinació amb glutamat monosòdic (MSG) per millorar el sabor umami dels productes alimentaris. Generalment, les autoritats reguladores el reconeixen com a segur per al consum quan s'utilitza en quantitats adequades.
-
Transglutaminasa (TG) CAS: 80146-85-6
La transglutaminasa (TG) és un enzim que catalitza la formació d'enllaços covalents entre molècules de proteïnes. S'utilitza habitualment en el processament d'aliments per millorar la textura, la unió i la vida útil. A més, la TG també s'utilitza en aplicacions mèdiques i farmacèutiques per a l'administració de fàrmacs i l'enginyeria de teixits. Com a enzim versàtil, la TG juga un paper crucial en diverses indústries a causa de la seva capacitat per modificar i millorar les propietats de les proteïnes.
-
Vanil·lina CAS: 121-33-5 Fabricant Proveïdor
La vainil·lina és un compost sintètic que s'assembla al sabor i l'aroma de la vainilla. S'utilitza habitualment com a agent aromatitzant en aliments, begudes i productes farmacèutics. La vainil·lina també s'utilitza en la producció de perfums i com a intermediari químic en la fabricació de productes farmacèutics i altres productes químics fins.
-
Acetat de zinc CAS: 557-34-6 Fabricant i proveïdor
L'acetat de zinc és un compost químic amb la fórmula Zn(CH3COO)2. És un sòlid cristal·lí blanc amb un gust lleugerament àcid. L'acetat de zinc s'utilitza habitualment com a suplement dietètic per tractar la deficiència de zinc. També s'utilitza en la producció de diversos productes farmacèutics, com a mordent en tints i com a catalitzador en síntesi orgànica. A més, l'acetat de zinc té propietats astringents i s'utilitza en alguns ungüents antisèptics tòpics. A la indústria alimentària, s'utilitza com a agent aromatitzant i com a conservant. A més, l'acetat de zinc s'empra en la producció de certs tipus de plàstics i com a inhibidor de la corrosió en alguns processos industrials. A causa de les seves diverses aplicacions, l'acetat de zinc és un compost important en diversos camps, com ara la medicina, la química i la fabricació.
-
Pectina CAS: 9000-69-5 Fabricant i proveïdor
La pectina és un polisacàrid ric en àcid galacturònic i posseeix una estructura i funció complexes. La pectina és un poliurònid d'alt pes molecular. Està relacionada amb la família dels carbohidrats i és present en fruites i baies.PL'ectina s'utilitza com a agent espessidor en preparacions cosmètiques donades les seves propietats gelificants. És calmant i lleugerament àcida i s'extreu de les pomes o de la part interior de la pell dels cítrics.
-
Èster d'àcid gras de poliglicerol (PGFE) CAS: 67784-82-1 Fabricant i proveïdor
L'èster de poligliceril d'àcid gras (PGFE) és el nom general d'una sèrie de productes, també coneguts com a èster de poliglicerina (PGFE), èster d'àcid mono-poligras de poliglicerol, èster de poliglicerina d'àcid gras, caracteritzats per grups hidroxil més hidròfils.
-
Alginat de propilenglicol (PGA) CAS: 9005-37-2 Fabricant i proveïdor
L'alginat de propilenglicol és pràcticament inodor i insípid. L'èster de propilenglicol de l'àcid algínic varia en composició segons el seu grau d'esterificació i els percentatges de grups carboxil lliures i neutralitzats a la molècula.
-
Alginat de sodi CAS: 9005-38-3 Fabricant i proveïdor
L'alginat de sodi és la forma sòdica de l'alginat. L'alginat és un polisacàrid lineal i aniònic que consisteix en dues formes de residus d'àcid hexurònic amb enllaç 1,4, residus β-d-mannuronopiranosil (M) i α-l-guluronopiranosil (G). Es pot organitzar en forma de blocs de residus M repetitius (blocs MM), blocs de residus G repetitius (blocs GG) i blocs de residus M i G mixtos (blocs MG). L'alginat disponible comercialment actualment prové de les algues. L'alginat té àmplies aplicacions. Per exemple, un dels seus papers més importants és l'ús com a material per a apòsits per al tractament de ferides agudes o cròniques. L'ús de l'entrecreuament d'alginat per fabricar hidrogels per a l'encapsulació cel·lular també és força valuós. L'aparició recent de diversos tipus dels seus derivats ha ampliat encara més la seva aplicació.
-
Clorofil·lina de coure i sodi CAS: 28302-36-5 Fabricant i proveïdor
La clorofil·lina de coure i sodi (SCC) és una barreja soluble en aigua i de color verd brillant derivada de la clorofil·la natural que té potencials propietats antimutagèniques i antioxidants. Aquest compost s'utilitza com a colorant i suplement alimentari. El SCC de grau comercial es prepara a partir d'una reacció entre un extracte de clorofil·la cru i hidròxid de sodi metanòlic, seguit de la substitució de l'àtom central de magnesi per un metall pesant.
