-
Ascorbat de sodi CAS: 134-03-2 Fabricant i proveïdor
L'ascorbat de sodi és la sal sòdica de l'àcid ascòrbic (conegut comunament com a vitamina C), que està aprovat per al seu ús com a additiu alimentari en molts països. L'ascorbat de sodi està format per una combinació de sodi i vitamina C, que serveixen habitualment com a antioxidant i regulador d'acidesa en la fabricació de productes farmacèutics i en la indústria alimentària. En aquesta barreja, el sodi actua com a amortidor, creant un suplement menys àcid que els fets completament de vitamina C. Pot ser més fàcil de tolerar si el sistema digestiu és sensible a l'àcid. Com a suplement de vitamina C, proporciona sodi i vitamina C al cos humà, cosa que és eficaç per prevenir o tractar la deficiència de vitamina C. A més, els estudis han demostrat que prendre ascorbat de sodi és útil per a la prevenció i el tractament del càncer.
-
Etil maltol CAS: 4940-11-8 Fabricant i proveïdor
L'etilmaltol és un agent aromatitzant que és una pols blanca i cristal·lina. Té una olor única i un gust dolç que recorda la fruita. El punt de fusió és de 90 °C. És poc soluble en aigua i propilenglicol i soluble en alcohol i cloroform. S'obté per síntesi química. L'etilmaltol és un homòleg sintètic del maltol, que sovint es troba com a potenciadors del sabor i contribueix a la fragància de productes comercials com ara cereals, pans, begudes de malta, cafè, soja i llet amb xocolata.
-
Àcid eritòric CAS: 89-65-6 Fabricant i proveïdor
L'àcid eritòrbic s'utilitza com a additiu alimentari com a agent antimicrobià i antioxidant. L'àcid eritòrbic és un estereoisòmer de l'àcid L-ascòrbic i s'utilitza com a antioxidant en aliments i formulacions farmacèutiques orals. Té aproximadament el 5% de l'activitat de vitamina C de l'àcid L-ascòrbic.
-
Àcid guanílic CAS: 85-32-5 Fabricant i proveïdor
L'àcid guanílic s'utilitza sovint per millorar el sabor umami dels aliments. A la indústria alimentària, s'utilitza principalment com a additiu alimentari en forma de sal de sodi. S'utilitza com a matèria primera per a condiments, salsa de soja i glutamat monosòdic. Normalment s'utilitza juntament amb el glutamat per millorar el sabor dels aliments.
-
Eritorbat de sodi CAS: 6381-77-7 Fabricant i proveïdor
L'eritorbat de sodi i l'eritorbat de sodi D (també conegut com a àcid D-isoascòrbic, fórmula química C6H8O6) s'utilitzen principalment com a antioxidants alimentaris, àmpliament utilitzats en aliments de carn, aliments de peix, cervesa, sucs de fruita, sucs de fruita en cristall, fruites i verdures en conserva, pastisseria, productes lactis, melmelada, vi, escabetxos, oli i altres indústries de processament. L'isovc sòdic s'utilitza àmpliament en productes carnis. Com a agent de coloració del cabell i nitrit, l'isovc sòdic té un efecte evident de protecció del color. Una quantitat adequada de nitrit pot inhibir el creixement i la reproducció dels bacteris de la toxina botulínica i tenir un paper en la conservació. L'isovc sòdic és indispensable en la producció de salsitxes de pernil, productes carnis en conserva, salsitxes, carn amb salsa de soja i altres productes carnis.
-
Astaxantina CAS: 472-61-7 Fabricant i proveïdor
L'astaxantina és una carotenona que consisteix en beta,beta-carotè-4,4′-diona que porta dos substituents hidroxi a les posicions 3 i 3′ (el diastereòmer 3S,3′S). Un pigment carotenoide que es troba principalment en animals (crustacis, equinoderms) però també es troba en plantes. Pot presentar-se lliure (com a pigment vermell), com a èster o com a cromoproteïna blava, marró o verda. Té una funció com a anticoagulant, antioxidant, colorant alimentari, metabòlit vegetal i metabòlit animal. És una carotenona i un carotenol. Deriva d'un hidrur d'un beta-carotè.
-
Groc Gardenia CAS: 94238-00-3 Fabricant i proveïdor
La crocina-1 és un dièster que és la crocetina en què els dos grups carboxi s'han convertit en els seus èsters gentiobiosil. És un dels pigments groc-vermells solubles en aigua del safrà i s'utilitza com a espècia per aromatitzar i colorar aliments. Cal tenir en compte que a l'Índia, el terme "crocina" també l'utilitza GlaxoSmithKline com a nom comercial del paracetamol. Té un paper com a antioxidant, colorant alimentari, metabòlit vegetal i colorant histològic. És un dièster, un derivat de disacàrid i un diterpenoide. Està funcionalment relacionat amb una beta-D-gentiobiosil crocetina i una gentiobiosa.
-
Etoxiquina CAS: 91-53-2 Fabricant i proveïdor
L'etoxiquina s'utilitza com a antioxidant en pinsos i va causar dermatitis de contacte en un treballador d'una fàbrica de pinsos. L'etoxiquina és una quinolina que és 1,2-dihidroquinolina que té tres substituents metil a la posició 2, 2 i 4, així com un substituent etoxi a la posició 6. Té un paper com a herbicida, activador de la UDP-glucuronosiltransferasa, agent neuroprotector, inhibidor de Hsp90, genotoxina, antioxidant alimentari, geroprotector i agroquímic antifúngic. És un membre de les quinolines i un èter aromàtic.
-
Metabisulfit de sodi CAS: 7631-90-5 Fabricant i proveïdor
L'hidrogensulfit de sodi és una sal de sodi inorgànica que té l'hidrogensulfit com a contraió. Té un paper com a mutàgen i al·lergen. És una sal de sodi inorgànica i una sal sulfit. Conté un hidrogensulfit.
-
Betacarotè CAS: 7235-40-7 Fabricant i proveïdor
BL'eta-carotè està àmpliament distribuït tant en el regne vegetal com en el animal i és la provitamina A més important. A les plantes, gairebé sempre es troba amb la clorofil·la. El beta-carotè és un antioxidant i és un dels carotenoides més importants i una font de vitamina A. És abundantment present en fruites i verdures, i també s'utilitza com a suplement alimentari i colorant.
-
Gelatina CAS: 9000-70-8 Fabricant i proveïdor
La gelatina no es troba a la natura com a tal, sinó que s'obté per hidròlisi del col·lagen, el principal component proteic dels teixits connectius del cos animal. L'extracció de gelatina per al seu ús com a cola mitjançant la cocció de pells es remunta a la història més antiga registrada de l'home i apareix a la literatura sobre els articles fins a l'actualitat.
-
Àcid gàl·lic CAS: 149-91-7 Fabricant i proveïdor
L'àcid gàl·lic és un àcid trihidroxibenzoic en què els grups hidroxi es troben a les posicions 3, 4 i 5. Té una funció com a astringent, inhibidor de la ciclooxigenasa 2, metabòlit vegetal, antioxidant, agent antineoplàstic, metabòlit xenobiòtic humà, inhibidor de l'EC 1.13.11.33 (araquidonat 15-lipoxigenasa), inductor de l'apoptosi i geroprotector. És un àcid conjugat d'un gal·lat.
