-
Proteïna de soja aïllada (ISP) CAS: 9010-10-0 Fabricant Proveïdor
L'aïllat de proteïna de soja és un additiu dietètic que inclou una certa quantitat d'hidrats de carboni, sucres associats i fibra. Es processa exactament de la mateixa manera, però s'elimina tot, excepte la proteïna. Tots els hidrats de carboni i la fibra s'extreuen de mongetes ja desgreixades. Això deixa un resultat final totalment proteic que és més "pur" que el seu homòleg.
-
Goma xantana CAS: 11138-66-2 Fabricant i proveïdor
La goma xantana és un polisacàrid de cadena llarga, que es fabrica barrejant sucres fermentats (glucosa, manosa i àcid glucurònic) amb un cert tipus de bacteris. S'utilitza principalment per espessir i estabilitzar emulsions, escumes i suspensions. La goma xantana s'utilitza àmpliament com a additiu alimentari per controlar les propietats reològiques d'una àmplia gamma de productes alimentaris. En la fabricació, la goma xantana s'utilitza com a agent espessidor i estabilitzador en pastes de dents i medicaments. S'utilitza per fabricar medicaments per reduir el sucre en sang i el colesterol total en persones amb diabetis. S'utilitza com a laxant. La goma xantana de vegades s'utilitza com a substitut de la saliva en persones amb boca seca (síndrome de Sjögren).
-
Cel·lulosa microcristal·lina CAS: 9004-34-6 Fabricant i proveïdor
La cel·lulosa microcristal·lina és una cel·lulosa purificada i parcialment despolimeritzada que es presenta com una pols cristal·lina blanca, inodora i insípida composta per partícules poroses. Està disponible comercialment en diferents mides de partícula i graus d'humitat que tenen diferents propietats i aplicacions.
-
Pectina CAS: 9000-69-5 Fabricant i proveïdor
La pectina és un polisacàrid ric en àcid galacturònic i posseeix una estructura i funció complexes. La pectina és un poliurònid d'alt pes molecular. Està relacionada amb la família dels carbohidrats i és present en fruites i baies.PL'ectina s'utilitza com a agent espessidor en preparacions cosmètiques donades les seves propietats gelificants. És calmant i lleugerament àcida i s'extreu de les pomes o de la part interior de la pell dels cítrics.
-
Èster d'àcid gras de poliglicerol (PGFE) CAS: 67784-82-1 Fabricant i proveïdor
L'èster de poligliceril d'àcid gras (PGFE) és el nom general d'una sèrie de productes, també coneguts com a èster de poliglicerina (PGFE), èster d'àcid mono-poligras de poliglicerol, èster de poliglicerina d'àcid gras, caracteritzats per grups hidroxil més hidròfils.
-
Alginat de propilenglicol (PGA) CAS: 9005-37-2 Fabricant i proveïdor
L'alginat de propilenglicol és pràcticament inodor i insípid. L'èster de propilenglicol de l'àcid algínic varia en composició segons el seu grau d'esterificació i els percentatges de grups carboxil lliures i neutralitzats a la molècula.
-
Alginat de sodi CAS: 9005-38-3 Fabricant i proveïdor
L'alginat de sodi és la forma sòdica de l'alginat. L'alginat és un polisacàrid lineal i aniònic que consisteix en dues formes de residus d'àcid hexurònic amb enllaç 1,4, residus β-d-mannuronopiranosil (M) i α-l-guluronopiranosil (G). Es pot organitzar en forma de blocs de residus M repetitius (blocs MM), blocs de residus G repetitius (blocs GG) i blocs de residus M i G mixtos (blocs MG). L'alginat disponible comercialment actualment prové de les algues. L'alginat té àmplies aplicacions. Per exemple, un dels seus papers més importants és l'ús com a material per a apòsits per al tractament de ferides agudes o cròniques. L'ús de l'entrecreuament d'alginat per fabricar hidrogels per a l'encapsulació cel·lular també és força valuós. L'aparició recent de diversos tipus dels seus derivats ha ampliat encara més la seva aplicació.
-
Clorofil·lina de coure i sodi CAS: 28302-36-5 Fabricant i proveïdor
La clorofil·lina de coure i sodi (SCC) és una barreja soluble en aigua i de color verd brillant derivada de la clorofil·la natural que té potencials propietats antimutagèniques i antioxidants. Aquest compost s'utilitza com a colorant i suplement alimentari. El SCC de grau comercial es prepara a partir d'una reacció entre un extracte de clorofil·la cru i hidròxid de sodi metanòlic, seguit de la substitució de l'àtom central de magnesi per un metall pesant.
-
Span-60 CAS: 1338-41-6 Fabricant Proveïdor
L'Span 60 és un monoèster de sorbitan que s'utilitza com a detergent no iònic. El monoestearat de sorbitan és un èster d'àcid gras. El monoestearat de sorbitan té una olor i un gust suaus. És una barreja d'èsters parcials d'àcid esteàric i palmític de sorbitol i els seus mono i dianhidrídrics.
-
Etil maltol CAS: 4940-11-8 Fabricant i proveïdor
L'etilmaltol és un agent aromatitzant que és una pols blanca i cristal·lina. Té una olor única i un gust dolç que recorda la fruita. El punt de fusió és de 90 °C. És poc soluble en aigua i propilenglicol i soluble en alcohol i cloroform. S'obté per síntesi química. L'etilmaltol és un homòleg sintètic del maltol, que sovint es troba com a potenciadors del sabor i contribueix a la fragància de productes comercials com ara cereals, pans, begudes de malta, cafè, soja i llet amb xocolata.
-
Àcid eritòric CAS: 89-65-6 Fabricant i proveïdor
L'àcid eritòrbic s'utilitza com a additiu alimentari com a agent antimicrobià i antioxidant. L'àcid eritòrbic és un estereoisòmer de l'àcid L-ascòrbic i s'utilitza com a antioxidant en aliments i formulacions farmacèutiques orals. Té aproximadament el 5% de l'activitat de vitamina C de l'àcid L-ascòrbic.
-
Àcid guanílic CAS: 85-32-5 Fabricant i proveïdor
L'àcid guanílic s'utilitza sovint per millorar el sabor umami dels aliments. A la indústria alimentària, s'utilitza principalment com a additiu alimentari en forma de sal de sodi. S'utilitza com a matèria primera per a condiments, salsa de soja i glutamat monosòdic. Normalment s'utilitza juntament amb el glutamat per millorar el sabor dels aliments.
