-
Deshidroacetat de sodi CAS: 4418-26-2 Fabricant i proveïdor
El deshidroacetat de sodi és la sal sòdica del deshidroacetat. S'utilitza principalment com a conservant i additiu alimentari de nova generació, i s'utilitza àmpliament en salses, fruites, pa, pastissos, pastís de lluna, margarina i begudes. El deshidroacetat de sodi (DHA-S) té un ampli espectre d'activitat antimicrobiana que explica el seu ús en productes cosmètics com a conservant i agent antimicrobià. És eficaç en el tractament tant de bacteris com de fongs. També és un tipus d'agent anticoagulant en reduir el nivell de vitamina K a la sang.
-
L-aspartat de zinc CAS: 36393-20-1 Fabricant i proveïdor
L'aspartat de L-zinc és un quelat d'aminoàcids que es pot sintetitzar mitjançant la reacció química del carbonat de calci, l'àcid aspàrtic i el sulfat de zinc. El zinc, com a quelat d'aminoàcids, és el millor suplement. Després que el zinc sigui absorbit pel cos, el transportador d'àcid L-aspàrtic també és absorbit pel cos per reposar els aminoàcids que falten al cos humà.
-
Sacarina sòdica CAS: 6155-57-3 Fabricant i proveïdor
La sacarina dihidrat sòdica és la forma dihidrat de sodi de la sacarina, que pertany a la família dels compostos homomonocíclics aromàtics. És un edulcorant artificial centenars de vegades més dolç que la sacarosa. S'utilitza principalment com a additiu alimentari per endolcir molts productes com ara begudes, caramels, galetes i medicaments. La sacarina és relativament segura per als éssers humans sense proporcionar energia alimentària ni cap valor nutricional. També és segura per als pacients amb diabetis.
-
Xilitol CAS: 87-99-0 Fabricant Proveïdor
El xilitol és un alcohol de sucre de cinc carbonis que es troba de manera natural, equivalent a la sacarosa en dolçor. El xilitol troba aplicacions en la preparació de rebosteria, xiclets, pasta de dents i col·lutoris. El xilitol és un edulcorant de baixa energia amb metabolisme independent de la insulina, cosa que el converteix en una alternativa prometedora al sucre en pacients diabètics. El xilitol és un agent anticàries natural que s'utilitza en el tractament de la càries dental, ja que, com que no és utilitzat pels bacteris cariogènics, els crea un efecte de fam. El xilitol prevé l'otitis i les infeccions de les vies respiratòries superiors. Comercialment, microorganismes com bacteris, fongs i llevats produeixen xilitol per fermentació.
-
Quelat de bisglicinat de magnesi CAS: 14783-68-7 Fabricant i proveïdor
El bisglicinat de magnesi és una pols de gran sabor que es pot barrejar amb aigua, suc o amb un altre suplement en pols. El bisglicinat de magnesi és un quelat d'aminoàcids que uneix el magnesi a la glicina, amb l'objectiu de reproduir la forma en què el magnesi es troba naturalment als aliments. Estudis dels EUA suggereixen una bona disponibilitat de magnesi amb aquesta forma quelada, que tampoc sembla tenir cap inconvenient particular.
-
Dextrosa anhidra/D-glucosa anhidra CAS: 50-99-7 Fabricant i proveïdor
La D(+)-glucosa, una forma abreujada de glucosa dextrogira, és un estereoisòmer de la molècula de glucosa, que és biològicament activa i el carboni quiral inferior de la qual té el seu grup hidroxil (OH) situat espacialment a la dreta. La seva molècula pot existir en forma de cadena oberta (acíclica) i en anell (cíclica) i té dos isòmers α- i β-. És la principal font d'energia en forma d'ATP per als organismes vius. És present de manera natural i es troba en fruites i altres parts de plantes en estat lliure. En els animals, sorgeix de la descomposició del glicogen en un procés conegut com a glicogenòlisi. La D-(+)-glucosa s'ha utilitzat com a estàndard per a l'estimació del sucre total en midó hidrolitzat mitjançant el mètode fenol-àcid sulfúric. També s'ha utilitzat en la preparació de medis líquids per al cultiu d'algunes cèl·lules de llevat. A més, s'utilitza terapèuticament en la reposició de fluids i nutrients, com ara el xarop de glucosa i la glucosa en pols. Es pot obtenir mitjançant l'escissió enzimàtica del midó, per la qual cosa hi ha múltiples fonts com la canya de sucre, la remolatxa sucrera, el blat de moro (xarop de blat de moro), les patates i el blat. Avui dia, la hidròlisi del midó a gran escala s'utilitza per produir glucosa.
-
Nisina CAS: 1414-45-5 Fabricant i proveïdor
Com a pèptid sintetitzat ribosòmicament, la nisina té una activitat antibacteriana d'ampli espectre produïda pel Lactococcus lactis. A la indústria alimentària, la nisina s'obté del cultiu de Lactococcus lactis en substrats naturals, com la llet o la dextrosa. Serveix com a conservant alimentari natural, antibacterià i toxicològicament segur que protegeix contra molts bacteris que són patògens que causen la deterioració dels aliments. Com a additiu alimentari, la nisina s'utilitza popularment en la producció d'aliments, com ara llet, carns, menjar ràpid, begudes, productes sanitaris i medicaments, etc. És eficaç per disminuir el temps d'esterilització, baixar la temperatura durant l'esterilització dels aliments, millorar la qualitat dels aliments, reduir els danys a la nutrició i allargar la vida útil suprimint els bacteris grampositius que causen deteriorament i patògens. A més, s'ha estudiat com a possible tractament per a infeccions per Clostridium difficile combinat amb miconazol.
-
Fosfat de sodi CAS: 7601-54-9 Fabricant i proveïdor
El fosfat trisòdic (TSP) és una sal inorgànica que s'utilitza com a detergents industrials, en el tractament de metalls i en netejadors de terres de lavabos. El TSP és poder netejador pur. S'utilitza com a suavitzant d'aigua; per al tractament d'aigua de calderes; com a removedor de pintura; en reveladors fotogràfics; per a l'adobat de cuir; per a la fabricació de paper; per a la clarificació de sucre. També és present habitualment en salses de formatge com a emulsionant. El fosfat trisòdic és una substància química forta i pot causar lesions oculars greus i pot cremar la pell desprotegida. La intoxicació es produeix si s'ingereixen, s'inhalen o es vessen grans quantitats d'aquesta substància a la pell.
-
Lactitol CAS: 585-86-4 Fabricant Proveïdor
El lactitol (4-o-(|3-D-galactopiranosil)-D-glucitol) és un alcohol de sucre disacàrid derivat de la lactosa per reducció de la seva fracció de glucosa. El lactitol no s'ha trobat a la natura. És aproximadament 0,4 vegades més dolç que la sacarosa. El lactitol és un alcohol de sucre de 12 carbonis, que es pot produir per hidrogenació de la lactosa a través d'un catalitzador. Hi ha dos tipus de productes, anhidres i que contenen aigua lligada. Té una dolçor refrescant i sovint s'utilitza en combinació amb edulcorants d'alta dolçor. No té regust i és higroscòpic. Té baix rendiment i alta solubilitat. El seu pes molecular relatiu és similar al de la sacarosa, i la seva influència en l'activitat de l'aigua també és similar a la de la sacarosa. És estable tant en condicions àcides com alcalines, i també és molt estable en condicions d'alta temperatura en el processament d'aliments. El lactitol és adequat per a molts aliments, com ara productes de forn, caramels recoberts de sucre i dolços que contenen llet congelada.
-
Diacetat de sodi CAS: 126-96-5 Fabricant i proveïdor
El diacetat de sodi és un conservant, segrestant, acidulant i aromatitzant que és un compost molecular d'acetat de sodi i àcid acètic que produeix àcid acètic. És una pols cristal·lina blanca que és higroscòpica. Funciona contra la floridura i els bacteris i s'utilitza en el pa. També s'anomena diacetat d'hidrogen de sodi.
-
Òxid de zinc CAS: 1314-13-2 Fabricant i proveïdor
L'òxid de zinc es troba a la natura com a mineral zincita. És el compost de zinc més important i té nombroses aplicacions industrials. L'òxid de zinc és el pigment de les pintures blanques. S'utilitza per fer esmalts, tintes d'impressió blanques, cola blanca, vidres opacs, productes de cautxú i rajoles. S'utilitza en cosmètics, sabons, productes farmacèutics, ciments dentals, bateries d'emmagatzematge, equips elèctrics i dispositius piezoelèctrics. Altres aplicacions són com a retardant de flama, com a absorbent d'UV en plàstics i com a reactiu en química analítica. Una aplicació important de l'òxid de zinc és en la preparació de la majoria de les sals de zinc. En medicina, el compost s'utilitza com a antisèptic, astringent i protector tòpic.
-
Sorbitol CAS: 50-70-4 Fabricant i proveïdor
El sorbitol és un humectant que és un poliol (alcohol polihídric) produït per hidrogenació de glucosa amb bona solubilitat en aigua i poca solubilitat en oli. És aproximadament un 60% tan dolç com el sucre i té un valor calòric de 2,6 kcal/g. És altament higroscòpic i té un sabor dolç agradable. Manté la humitat en coco ratllat, aliments per a mascotes i caramels. En postres congelades sense sucre, redueix el punt de congelació, afegeix sòlids i aporta una mica de dolçor. S'utilitza en begudes baixes en calories per proporcionar cos i gust. S'utilitza en aliments dietètics com ara caramels sense sucre, xiclets i gelats. També s'utilitza com a modificador de la cristal·lització en confeccions toves a base de sucre.
